Kuliner adalah bagian tak terpisahkan dari sebuah perjalanan. Makanan khas suatu daerah tidak hanya menggambarkan cita rasa unik tetapi juga mencerminkan budaya, sejarah, dan tradisi masyarakat setempat. Bagi para pecinta kuliner, mencicipi makanan khas dari berbagai negara adalah cara terbaik untuk mengenal lebih dalam karakter suatu tempat. Berikut ini adalah beberapa kuliner unik dari berbagai belahan dunia yang wajib Anda coba.
1. Hákarl – Islandia
Hákarl adalah hidangan khas Islandia yang terbuat dari daging hiu Greenland yang difermentasi selama beberapa bulan. Makanan ini terkenal dengan aromanya yang tajam dan rasa yang kuat. Meskipun mungkin terasa menantang bagi wisatawan, hákarl merupakan bagian penting dari warisan kuliner Islandia dan sering dikonsumsi saat festival Þorrablót.
2. Balut – Filipina
Balut adalah telur bebek yang telah dibuahi dan dibiarkan berkembang selama 14–21 hari sebelum direbus dan dikonsumsi. Makanan ini dikenal sebagai camilan populer di Filipina dan dianggap memiliki kandungan gizi tinggi. Bagi mereka yang belum terbiasa, pengalaman mencicipi balut bisa menjadi tantangan tersendiri.
3. Surströmming – Swedia
Surströmming adalah ikan haring yang telah difermentasi dan memiliki aroma yang sangat menyengat. Hidangan ini biasanya disantap dengan roti tipis, kentang, dan bawang merah. Meskipun baunya cukup menyengat, rasa asam dan gurih dari ikan ini menjadi daya tarik bagi penggemar makanan fermentasi.
4. Escamoles – Meksiko
Sering disebut sebagai “kaviar Meksiko,” escamoles adalah larva semut yang biasa ditemukan di akar tanaman agave atau maguey. Hidangan ini memiliki tekstur lembut dan rasa yang sedikit berbutir seperti keju cottage. Biasanya, escamoles disajikan dalam taco atau sebagai isian tamale.
5. Casu Marzu – Italia
Casu marzu adalah keju khas Sardinia yang difermentasi dengan bantuan larva lalat keju. Keju ini memiliki tekstur yang sangat lembut dengan rasa yang tajam dan kompleks. Meskipun sempat dilarang karena alasan kesehatan, casu marzu tetap menjadi bagian dari tradisi kuliner Sardinia yang menarik perhatian wisatawan berani.
6. Fugu – Jepang
Fugu adalah ikan buntal yang mengandung racun mematikan jika tidak diolah dengan benar. Oleh karena itu, hanya koki berlisensi khusus yang diperbolehkan untuk menyajikannya. Meskipun memiliki risiko tinggi, fugu tetap menjadi salah satu hidangan paling eksklusif di Jepang karena tekstur dan rasanya yang unik.
7. Muktuk – Greenland
Muktuk adalah hidangan tradisional masyarakat Inuit yang terdiri dari kulit dan lemak paus, biasanya dari spesies paus beluga atau narwhal. Muktuk dapat dimakan mentah, digoreng, atau direbus, dan memiliki tekstur kenyal dengan rasa yang ringan. Makanan ini kaya akan vitamin C, yang sangat penting bagi masyarakat di daerah kutub.
8. Cuy – Peru
Di Peru, cuy atau marmut adalah hidangan yang sangat populer, terutama di daerah pegunungan Andes. Cuy biasanya dipanggang utuh dan disajikan dengan bumbu khas serta sayuran. Meskipun bagi sebagian orang menganggapnya sebagai hewan peliharaan, di Peru, cuy adalah sumber protein yang telah dikonsumsi sejak zaman Inka.
9. Century Egg – China
Century egg atau telur seribu tahun adalah telur yang diawetkan dalam campuran tanah liat, abu, dan garam selama beberapa minggu hingga berbulan-bulan. Hasilnya adalah telur dengan putih yang menjadi gelap dan kuning telur yang berubah menjadi hijau kehitaman dengan tekstur krim. Meskipun memiliki bau amonia yang kuat, century egg memiliki rasa yang kaya dan sering disantap dengan bubur atau nasi.
10. Haggis – Skotlandia
Haggis adalah hidangan khas Skotlandia yang terbuat dari jeroan domba yang dicampur dengan oatmeal, rempah-rempah, dan lemak, lalu dimasak dalam perut domba. Meskipun terdengar tidak biasa, haggis memiliki rasa gurih yang kaya dan menjadi bagian tak terpisahkan dari perayaan Burns Night di Skotlandia.
Setiap negara memiliki kuliner unik yang mencerminkan warisan budaya dan tradisinya. Meskipun beberapa makanan ini mungkin terdengar menantang bagi lidah yang belum terbiasa, mencicipinya bisa menjadi pengalaman yang berharga. Jika Anda seorang petualang kuliner, jangan ragu untuk mencoba makanan-makanan khas ini saat berkunjung ke negara asalnya. Selain memperluas wawasan, mencicipi kuliner unik juga memungkinkan Anda untuk lebih menghargai keberagaman budaya dunia.